西洋参和人参都是比较名贵的滋补品，因为两种都属参，形状也非常相似，因此有很多人都不知道如何区分人参和西洋参，特别是切成片以后更加的难以辨认，今天小编就教大家如何区分人参和西洋参，接下来跟着小编一起来详细了解一下吧！

1、人参

质脆硬、重而疏，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。切面松泡不平滑，心部或有类针孔样孔或裂隙，放射纹理不明显。切片宜烂裂。味微苦微甘。口尝初为苦味并参味，很快转淡，并渐渐消失。其参味仅维持3～5分钟。

2、西洋参

质轻而密，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见稀疏的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。切面平滑光洁密实，呈黄白色，放射纹理清晰，切片迎光看在皮部和木部间有一亮光环，似人民币防伪线，木部放射线也间隔呈透亮射线。味微苦而甘。口尝初有轻微的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持10分钟之久。

3、国产西洋参

即吉林引种的西洋参，其质梢硬、轻而较密。断面稍平坦，浅黄白色，显粉性，皮部可见明显的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。切面较平滑光洁，偶有糙面，呈黄白色，可见放射纹理，切片迎光看无亮光环，木部放射线呈透亮射线偶见。味苦而甘。口尝初有明显的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持5～8分钟。

以上内容就是小编为大家整理了一些如何辨别人参与西洋参的方法，小编提醒您在平时的生活中一定要多注意观察，因为西洋参与人参两种虽然都属于参，但是它的功效是各不相同的，所以在平时的生活中千万不要随意的乱服用，需要根据医生的指导准确地进行用药。