茴香是我们生活中比较常见的蔬菜，独特的口感，丰富的营养使得茴香称为人们餐桌上的美食。茴香富含丰富的维生素和纤维素，能够为人体补充全面的营养，适当的食用茴香可以起到开胃生津的效果。很多的人对于茴香不了解，我们来看一下。

茴香中含有特殊的成分可以刺激胃肠的蠕动，同时还具有健胃理气的功效，我们在生活中要适当的食用茴香。茴香的食用方式有很多，炒菜、做包子以及做汤都是不错的选择。

茴香的作用?茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

茴香含有丰富的维生素A、C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具体用途如下：1.促进消化吸收2.防感冒：可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。3.治扁桃体炎：对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。4.吸脓：将叶捣碎，贴于患部，每天换3次，自然消退。5.治冻伤：可用生汁涂于患部，按摩。

以上的内容就是对于茴香的作用的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。茴香的价值有很多，叶子可以用来做食材或者是香料，果实用于菜品的辅料，可以起到去腥的作用，加入药材之后还具有治疗胃痛的作用，需要更多的食用茴香。