随着现代人生活压力加大，出现了越来越多养生保健的方法，但是最受人欢迎的还是中国传统的老中医，还有经过上千年实践的检验的中药.尤其对于老人来说，他们没有精力去关注新的养生方法，所以专注于各类中药的作用.比如说沙参就是其中的一种.
那么沙参究竟有哪些功效呢?沙参在那些方面有神奇的功效呢?沙参是怎样发挥这些神奇的功效的呢?沙参食用的时候在那些方面要特别注意呢?对于很多热爱传统药膳的人，尤其是爱吃的厨房小白们，这些问题非常重要.
沙参的使用在我国很早的时候就有记载，是一种传统中药，沙参的作用并不同于人参，它是一种桔梗科沙参属植物，那么沙参的功效和作用是什么?适合哪些人用? 沙参有南北之分.
南沙参性味甘，微苦，凉;北沙参性味甘，苦，淡，平.南、北沙参均具有养阴清肺、祛痰止咳等功效，适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等证.现代医学研究指出，南沙参祛痰、强心作用较明显;北沙参有加强呼吸、升高血压的作用.
需要注意的是，沙参性微寒，只适宜肺胃阴伤而有热者，所以，风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用. 南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津.在煮粥时可辨证选用.
通过上述内容的介绍，可以了解到沙参在治疗咽喉肿痛以及祛痰和强心等很多方面都有着非常重要的作用.沙参中有不同的分类但是药效差别不大，喜欢药膳的妹子们选择沙参绝对是选择了健康，远离了疾病.