说到穿心莲我们都知道它是一种药材，其实穿心莲也是可以食用用的，尤其是当今很多人注重养生保健，平时我们在饭店经常可以吃到一些用穿心莲做的菜，它不仅口味清淡而且还有很强的功效，能够有效的清热消炎，经常食用对我们的身体有很多好处。
穿心莲可以入药对于清热感冒。凉血消肿、胃肠炎、流脑、胆囊炎、疮疖痈肿、高血压、口咽肿痛、水火烫伤等病症都有很好的治疗作用。但是大家知道穿心莲还可以做菜吗?一起去看看穿心莲菜的做法吧。
穿心莲菜的做法——凉拌椒香穿心莲
食材
主料：穿心莲100g
辅料：油适量、盐适量、花椒1勺、干红椒2枚、鸡精少许、白糖少许、香油1勺、熟芝麻
步骤：
1.锅烧热后，倒入适量油。
2.待油温升高后放入花椒、干红椒。
3.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
4.穿心莲用清水浸泡10分钟。
5.再清洗干净，沥去水，放入容器中。
6.放入适量盐、鸡精。
7.放入少许白糖。
8.抓拌均匀。
9.放入香油。
10.放入炒过的油，拌匀。
11.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
12.撒适量熟芝麻即可。
穿心莲的做法——穿心莲炒海虾
食材
主料：海虾100g、穿心莲400g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油10ml、鸡精3g、花椒粉3g
步骤：
1.去头的海虾和洗净的穿心莲;
2.调味料;
3.锅热油放入蒜粒爆香;
4.放入无头虾翻炒;
5.再放入穿心莲翻炒加入鸡精;
6.倒入酱油炒3分钟;
7.一盘色泽艳丽的穿心莲炒海虾完成了。
穿心莲菜是一种生活中比较常见的蔬菜，经常食用很有利于我们的身体健康，通过了解穿心莲菜的做法有哪些之后，我们也知道穿心莲菜的做法是比较简单而且也非常快捷，平时我们在家也是能做出美味的穿心莲菜的，而且又能保证卫生干净。