我们知道中药材分很多种，铁苋也是其中的一种。要想铁苋能正确科学的发挥作用需要掌握它的食用方法，因为不同的药材都是拥有着自己独有的营养和功效的。下面我们就来研究一下。

　　铁苋的介绍

　　【药材名称】铁苋

　　【别名】人苋、海蚌含珠、撮斗撮金珠(《植物名实图考》)，六合草、半边珠(《草木便方》)，野黄麻(《天宝本草》)，王碗捧真珠、粪斗草(《福建民间草药》)，血见愁(《安徽药材》)，凤眼草(《药材资料汇编》)，肉草、喷水草(《广西中兽医药植》)，小耳朵草、大青草(《江苏植药志》)，猫眼草、蚬草(《南宁市药物志》)，叶里藏珠、痢疾草(《江西民间草药》)，野麻草(《闽南民间草药》)，蚌壳草、铁灯碗、筒筒草(《四川中药志》)，七盏灯(《重庆草药》)，血布袋、布袋口(《中国药植图鉴》)，皮撮珍珠、珍珠草、瓢里珍珠、田

　　【出处】《植物名实图考》

　　【来源】为大戟科植物铁苋菜的全草。5～7月间采收，除去泥土，晒干。

　　【原形态】一年生草本，高30～50厘米。叶互生，卵状菱形至椭圆形，长2.5～8厘米，宽1.5～3.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有钝齿，两面有毛或近于无毛。花单性，雌雄同株，穗状花序腋生;雄花序极短，长2～10毫米，生于极小的苞片内;雌花序生于叶状苞片内;苞片开展时肾形，长1～2厘米，合时如蚌，边缘有钝锯齿，基部心形;花萼4裂;无花瓣;雄蕊8;子房3室。蒴果小，三角状半圆形，被粗毛;种子卵形，长约2毫米，灰褐色。花期5～7月。果期7～10月。

　　【生境分部】生于旷野、路边较湿润的地方。分布黄河流域中下游及长江以南各地。主产江苏。广东、广西、福建、四川、江西、安徽等地亦产。

　　【性状】干燥的带根全草，根自根茎处作须状分出，茎表面灰紫色或灰棕色，长约30厘米，密被白色毛。质坚易折断，断面裂片状，黄白色，中心有疏松的白色髓部或巳成空洞。茎上部残留叶片，多破碎皱缩。气微芳香，味淡。

　　【化学成分】可能含有生物碱、甙类、还原性糖类或其他还原性物质、鞣质、淀粉、油脂或蜡等。

　　【药理作用】铁苋水煎液在体外对几种常见的痢疾杆菌都有抗菌作用，尤其对志贺氏痢疾杆菌效果好(试管内2倍稀释法)，在稀释度为1：256时，不但有抑菌效力，且有杀菌作用。对舒氏和弗氏痢疾杆菌作用次之，对宋内氏痢疾杆菌效果最差。以铁苋制成的片剂，在体外亦有同样抗痢疾杆菌之效。50%铁苋煎剂在体外对金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌、舒氏痢疾杆菌有不同程度抑菌作用(琼脂平板法);其根，茎、叶中皆含抗菌成分，但对不同细菌，用植物的不同部分其抗菌效力似有差异;铁苋醇提物亦有同样抗菌作用。

　　【性味】苦涩，平。

　　①《草木便方》："辛。"

　　②《福建民间草药》："微苦涩，平。"

　　③《广西中药志》："味淡涩，性平。"

　　④《河北中药手册》："性凉，微甘苦。"

　　【归经】《泉州本草》："入心，肺，大、小肠经。"

　　铁苋的功效与作用

　　清热，利水，杀虫，止血。治痢疾，腹泻，咳嗽吐血，便血，子宫出血，疳积，腹胀，皮炎，湿疹，创伤出血。

　　①《植物名实图考》："为刀创要药。"

　　②《草木便方》："止泻痢，治虚热，牙痛腮肿，二便热结。"

　　③《天宝本草》："利水通淋，走小肠。红痢用酒下，白痢煎茶下。"

　　④《四川中药志》："清热，利二便。治腹泻，痢疾腹痛及食积饱胀。"

　　⑤《本草推陈》："止血。适用于吐血、下血，刀疮，跌打伤等。"

　　⑥《中国药植图鉴》："鲜草捣烂涂，治皮肤病;煎服，镇咳，治肺病。"

　　铁苋的用法用量

　　内服：煎汤，3～5钱(鲜者1～2两)，外用：捣敷。

　　铁苋的选方

　　①治痢疾坠胀：铁苋、辰砂草、过路黄。水煎服。(《四川中药志》)

　　②治肠炎，痢疾，吐血，衄血，便血，咳嗽气喘：铁苋干品一至二两。水煎服。(广州部队《常用中草药手册》)

　　③治皮炎，湿疹：铁苋煎水外洗。(广州部队《常用中草药手册》)

　　④治阿米巴痢疾：鲜铁苋菜根、鲜凤尾草根各一两，腹痛加鲜南瓜藤卷须五钱。水煎浓什，早晚空腹服。

　　⑤治外伤出血：鲜铁苋菜适量，白糖少许。捣烂外敷。

　　⑥治蛇咬伤：铁苋菜、半边莲、大青叶各一两。水煎服。(④方以下出《江西草药》)

　　⑦治跌打创伤：血见愁六钱至-两。水煎服。(《上海常用中草药》)

　　扩展阅读：注意事项

　　《泉州本草》："孕妇忌用，老弱气虚者少用。"