土豆黄花菜炖排骨

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能,并能显着降低血清胆固醇的含量,所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。 和排骨一起炖制，很入味鲜香。

主料
排骨 700g	土豆 250g
黄花菜干 35g	胡萝卜 100g
辅料
料酒 适量	盐 适量
生抽 适量	老抽 适量
葱 适量	冰糖 适量
姜 适量

01排骨放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，再捞出冲洗干净

02放入锅中炒干水分，再放料酒

03放老抽、生抽

04放冰糖炒上色

05移入砂锅，放开水大火煮开后改小火

06黄花菜泡发洗净，胡萝卜、土豆切块

07等排骨基本酥烂后放入胡萝卜、土豆烧开后放盐

08煮开一会放入黄花菜

09等土豆软绵后收汁撒上葱花