中医
养生食谱
蒜蓉烤茄子
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
茄子如果按大众化烹调方法是很吃油的,用烤箱烘烤,少油健康,做法也相对简单,关键是茄子的口感绵软入味,非常美味。可以整个烘烤或切厚片,切开后茄子容易熟,蒜蓉的香味更浓郁,烘烤之前如果把茄子皮去掉一部分吃起来就更方便了~
食材
主料
长茄子
1个
蒜瓣
3个
辅料
酱油
2汤匙
烧烤汁
2汤匙
橄榄油
适量
小葱
2根
步骤
01
备好茄子、蒜瓣;
02
茄子洗净切厚片,蒜瓣去皮剁碎;
03
烤盘上铺上一层锡纸,将切好的茄子整齐码在烤盆上;
04
茄子上面涂抹一层橄榄油;
05
酱蒜蓉铺在茄子上面;
06
放入预热好的烤箱中层,以200度烘烤15分钟;
07
小葱洗净切粒,调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀;
08
15分钟结束后取出茄子,将汤匙舀起酱汁,淋在茄子上面;
09
再放入烤箱中层,烘烤5分钟即可。
可以将茄子去掉一点皮、烘烤后吃起来更嫩滑,蒜蓉先烤香,料汁不能放的太早。淋上调好的料汁烘烤5分钟即可入味。
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