芦笋虾仁蛋饼#多效护

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

平底锅拯救懒人世界～！把虾仁，芦笋，洋葱，锅底铺好，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，令蛋液铺满锅底。中途不用翻面煎，盖着盖子用最小的火慢慢烘熟就行啦！懒人至极，元气爆棚！

主料
虾仁 50g
辅料
芦笋尖 8根	洋葱 适量
牛奶 50ml	鸡蛋 4个
盐 少许	黑胡椒 少许
白芝麻 少许	辣椒粉 少许

01虾仁处理干净，用牙签挑去泥肠。

02芦笋只用尖的部分。

03锅中放水，水开后把笋尖放到水里焯一分钟捞同过凉。

04洋葱切丝。

05鸡蛋加奶打散，撒少许黑胡椒和盐搅匀。全部用鸡蛋也可以，不过放奶可以让蛋饼更松软也有奶香味。

06煎锅加热放少许油，烧热后下洋葱和虾仁炒香断生。

07放入焯好的笋尖略炒。

08倒入鸡蛋液，笋和虾仁要铺平，不要重叠。把蛋液晃平均匀在锅底。

09文火，盖上盖子焖煎熟透，吃之前撒些胡椒粉或白芝麻，没有可不加。