香甜奶酪派

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

我很少吃派，因为我对派皮的要求比较高。
我讨厌派皮很厚，因为这样等于在吃饼干，口感干燥。
我讨厌派皮很硬，因为这样会影响派馅的细滑口感。
这款派的配方，让我非常惊喜！
派皮不会很硬，我擀得比较

主料
低筋面粉 90g	黄油 45g
冷水 12g	盐 1g
辅料
奶油奶酪 120g	牛奶 40g
鸡蛋 1只	白砂糖 15g

01低粉跟盐混合过筛

02加入软化的黄油

03待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可

04静置1小时

05将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮

06用叉子在派皮上扎小眼孔

07将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用

08放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可

09软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀

10加入鸡蛋，拌匀

11再加入牛奶，拌匀

12将做好的馅料倒入派皮里9分满

13再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可

14烤好后放凉脱模