制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人

    食材

    主料

    红肉米

    500g

    香葱

    50g
    辅料

    适量

    味精

    少许

    生姜

    2片

      步骤

      01红肉米买回来先洗掉一遍,用清水泡一会儿,再挑选掉杂质和小壳。
      02准备姜切末、葱白和葱叶分开切。
      03锅热加适量油,放入姜末、葱白。
      04中大火拌炒
      05炒出香味
      06倒入控干水份的红肉米
      07拌炒均匀
      08炒至红肉米变干爽,调入少许味精提鲜。
      09放入葱叶
      10熄火拌匀即可
      11成品
      12成品
      红肉米买回来要先洗掉一遍,用清水泡一会去掉咸味,再挑选出杂质偶尔也会有小壳,这过程比较费时间要慢慢挑选,这次买的蚬肉米比较大粒没什么杂质很好淘洗。洗好红肉米尽量控干水份,下锅炒时容易炒干水份。放调料味精是提鲜作用,可以换成鸡精或不放。红肉米是有咸味的要多过几遍清水。
      更多食谱