制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：6人以上

    食材

    主料

    黄油

    50g

    白砂糖

    25g

    鸡蛋液

    28g

    切达芝士

    80g

    普通面粉

    150g

    泡打粉

    1g
    辅料

    鸡蛋液

    少许

      步骤

      01备好材料：黄油50克、细砂糖25克、鸡蛋1个、切达芝士80克、普通面粉150克、泡打粉1克
      02将切达芝士擦碎。
      03黄油50克加白糖25克，用电动打蛋器打蓬松，分3次加入28克的蛋液。
      04每加一次都要搅拌至蛋液和黄油充分融合，这是最终的效果。
      05加入切达芝士，再略打两下。
      06筛入面粉150克和泡打粉1克。
      07拌到无干粉的时候，轻轻地捏合成团，不要过度揉。
      08将面团放在案上，按扁（厚度约是1cm），用一个饼干小模具扣出饼的生坯。
      剩余的面团拢在一起按扁（厚度约是1cm），用一个饼干小模具扣出饼的生坯……重复这一动作，直至全部面团做完。
      09烤盘上垫一张油纸，将全部生坯放在上面，表面刷一薄层蛋液。
      10将烤盘放入已经预热到200度的烤箱中，烤12-15分钟到表面金黄。
      出炉后放在架子上散热。
      我感觉不用打蛋器打黄油也是可以的，就是将黄油、糖和粉类放在一起搓成粗沙；然后加入切达芝士拌均，一点点地加入蛋液拌和成团。
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