1、配方中的水分不要一次性添加，预留20克左右，视乎面粉吸水力酌情增减。
2、揉面时要揉出薄膜后，面包体的组织才会保持柔软度。
3、可在造型好后马上划纹再撒高粉，而我喜欢这种方式，操作比较方便。
4、具体烘烤时间根据面团大小及自家烤箱操作。