菠菜杆炒鸡蛋

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

北方特有的那种菠菜，长杆。菠菜叶可以伴着吃。菠菜杆我用它炒鸡蛋。看上去很粗的菠菜杆其实很嫩。炒着吃味道不错。

主料
菠菜杆 250g	鸡蛋 2个
胡萝卜 50g	木耳 6g
辅料
油 适量	盐 3g
大蒜 5g

01准备菠菜。

02将菠菜掐去叶，留杆备用。

03将菠菜杆清洗干净切寸断。

04将胡萝卜切片。

05泡发的木耳切丝。

06炒锅中加油将鸡蛋炒散。

07另起锅小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡萝卜翻炒。

08下入木耳丝、盐翻炒。

09最后将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可。