腌笃鲜

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

每年春天，学校的大片竹林，一根根春笋争先恐后地破土而出，从头到脚都被硬硬的笋衣紧紧地包裹着，不久后就会变成为餐桌上的鲜味。爱吃油焖笋、腌笃鲜，味道太好啦……

主料
竹笋 10根
辅料
腊肉 100g	盐 1勺
姜 1块	葱 适量
构杞 6颗

01竹笋去皮备用

02切开

03腊肉，竹笋盐水煮五分钟去草酸去涩

04捞出洗净

05竹笋在下，腊肉切片摆在笋上，放上姜丝，葱

06撒上构杞，加入适量水

07大火烧开

08小火焖煮十五分钟

09加入适量盐调味即可