制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人

    食材

    主料

    小米

    250g

    鲜虾

    280g

    豆腐

    200g
    辅料

    油

    适量

    盐

    4g

    生姜

    3g

    大葱

    5g

    料酒

    2汤匙

    胡椒粉

    3g

      步骤

      01准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。
      02鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。
      03豆腐用刀背碾碎。
      04虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。
      05加入碾碎的豆腐。
      06搅拌均匀。
      07将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。
      08依次做好所有小米丸子。
      09放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。
      1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。

      2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。

      3、一定要去虾线，清理干净。
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