制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人

    食材

    主料

    野韭菜

    300g

    土鸡蛋

    3个
    辅料

    油

    适量

    盐

    适量

    生姜

    适量

    干辣椒圏

    适量

      步骤

      01各式材料准备。
      02野韭菜摘除老叶子，洗净沥水切寸段，生姜切丝，干辣椒圈备用。
      03鸡蛋打入碗中，加入少许盐，凉白开水搅拌均匀。
      04热锅凉油，入鸡蛋液，凝固后盛出备用。
      05锅中留底油，入姜丝，干辣椒炝锅。
      06入野韭菜翻炒。
      07加入适量盐调味。
      08入鸡蛋块。
      09翻炒均匀后出锅即可。
      1：鸡蛋液中可适当加点凉白开水，炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
      2：韭菜，鸡蛋都很鲜，故无须加入太多调味料，以免喧宾夺主。
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