麻辣藕片

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

麻辣中微微带酸，脆爽可口，既可以做为下饭菜，又可以当小零嘴。

主料
莲藕 1节
辅料
生姜 适量	干辣椒 10根
花椒 1小把	葱 2根
食盐 4g	生抽 5ml
陈醋 10ml	食用油 10ml

01莲藕一节洗净切片。

02放入锅中加清水烧开煮1分钟后捞出。

03再准备其它配料：干辣椒10个切斜段、生姜切条、一小把花椒、葱白切段、葱叶切末。

04然后炒锅倒油，冷锅冷油放入姜、干辣椒、花椒，随着油温慢慢升高，把辣椒和花椒煸出香味。

05再放入葱白炒香。

06倒入藕片翻炒，为了防止沾锅，适量加入少许清水。

07翻炒的过程中，加入4克食盐。

085毫升生抽和10毫升陈醋炒匀至藕片入味即可盛出，装盘后撒上葱花。