制作时间:10-20分钟
用餐人数:5-6人

    食材

    主料

    猪血丸子

    半个
    辅料

    适量

    适量

    野葱

    1把

    姜丝

    适量

    青椒

    2个

      步骤

      01猪血丸子切成薄片,烧开一锅水,将猪血丸子倒入水里,煮开后将猪血丸子捞出备用
      02趁着煮丸子的时候,将姜切丝,青椒切丝
      03野葱切成小段
      04将煮丸子的水倒掉,锅里放油,将煮好的丸子放入锅里,稍微煎炒
      05将姜丝和青椒倒入
      06野葱也倒入,在野葱上面稍微放点盐
      07一起翻炒至野葱变软
      08起锅
      1、猪血丸子是邵阳特产,用猪血、猪肉、豆腐做成,柴火熏干,一般都加入大量的盐,以防止丸子变质,所以在烹饪的时候,最好先将丸子过水,去除多余的咸味。
      2、丸子经开水煮熟后稍微煎炒至表皮微微变硬,再进行翻炒,以免丸子变散。
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