香椿炒鸡蛋

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

这是一道时令菜，操作特别简单吧，还很好吃。即便零厨艺的人也一学就会。现在香椿芽正是肥美鲜嫩的时候，千万不要错过呦。

主料
香椿 100g	鸡蛋 200g
辅料
食盐 适量	食用油 适量

01香椿芽摘掉老梗，只保留鲜嫩的部分。洗干净以后，切0.5厘米左右的小段。

02鸡蛋打到碗里加入适量食盐。

03鸡蛋里加入香椿末，搅拌均匀。

04锅热后加入适量食用油。

05油热以后，倒入鸡蛋和香椿的混合液，用中火炒制。

06蛋液稍稍凝固后翻面，炒熟即可。