菠菜皮皮虾酥饼

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

前两天做了面包糠，还一直没派上用场，今天突然临时决定把这个小饼再裹上一层面包糠去煎。结果做出来非常好吃，趁热吃外酥里嫩啊(⊙o⊙)

主料
皮皮虾 1只	菠菜 3根
蟹味菇 1根
辅料
蛋黄液 适量	玉米淀粉 适量
面包糠 适量	玉米油 适量
盐 适量	全麦面包粉 适量

01菠菜和蟹味菇提前过水焯熟

02蒸熟的皮皮虾一只切碎，菠菜和蟹味菇沥干水分也切碎，放到碗中

03加入适量全麦面包粉和适量蛋黄液、适量盐

04搅拌均匀，拌好后很粘手能拿捏成饼就可以了

05用手揉成一个小圆球按扁在淀粉中滚一圈

06再蘸点蛋黄液，均匀的裹上面包糠

07电饼铛预热好后放上玉米油抹匀

08放入饼胚

09一面定型后翻过来，直到煎至两面金黄就可以了