小编家住在南方，是一个多水的小城，城市的中心不像其他城市是许多楼房，相反，城市的中心位置是由三座公园连接而成，多水的城市，最不缺的就是各种水产品了，鱼类、虾蟹类、还有各种水植物，每每到了夏季，随处可见的荷塘里面长满了各种莲叶莲花，清可见底的水面之下，各种鱼蟹游来爬去，乐趣丛生，可是我最喜欢的就是秋天的季节挖莲藕的时候，一根根白嫩嫩的莲藕从地底挖出了，嫩生生脆蹦蹦的，朋友总羡慕我这里的白莲藕价格优惠，而且异常的甜脆。

　　说起白莲藕的来历，还有一段美丽的传说呢?相传明朝年间，黄河多次决口泛滥。有一年，无情的黄河水竟在姚集房湾村的金盆口处形成一个百余米宽的大决口(安徽黄河研究所资料记载叫“房湾冲积扇”)，河水像箭一样射向大堤南侧一片背河洼地，首先形成一条宽约400余米，长约3000余米的深河(后称金潭)，紧接着黄河的水头又凶猛上抬约在其前方近千米的地方打个回旋，搅成一个深达六七米，方圆近百亩的深潭，又叫银潭。泛滥的黄河水不知从上游何地携带几株野荷，就在这银潭里扎下了根，经过不几年的繁衍，便形成大片荷塘。于是这里每年都呈现出一片春露尖角、夏溢清香、秋飘雅翠的自然景观。不久，在这银潭的南岸也就住上了几户人家形成小村庄。其中最早落户此地的是一位姓郭的铁匠，后来小村又改称郭铁村，这银潭也随称郭铁潭子。那郭姓人家与其村民以靠这片得天独厚的农业资源，实行夏秋采莲，冬春挖藕，生活很富裕。因这里生长的莲藕质细脆嫩、洁白如玉，很快闻名十里八乡及周边省、市，先是传叫“郭铁潭子白莲藕”，后又传为“姚集白莲藕”。虽然小编没有吃过这姚集的白莲藕，但是我心中还是家乡的白莲藕最好吃的。

　　其实，由于现在交通发达，所以白莲藕几乎是各个地区都能购买到的，基本均价会在2元/斤-8元/斤为多，白莲藕营养丰富，所以喜欢的朋友不妨去菜市场看看哟，买回来无论生拌还是煲汤都是不可多得的美味呢。