又到暑假，我又可以深入大自然了，每天清晨，一大早我就跑去自家的菜园，看看有没有什么新发现，菜园里种着各种蔬菜，暑假时候正是豆角结果的时候，每天采上一把，那成就感也是满满的；豆角是我们常见的蔬菜，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，可是你能区分清楚，刀豆是四季豆吗?下面，一起来看。

　　刀豆和四季豆都是人们平时常吃的不同豆角品种，一般来讲，人们在选购豆角的时候，其是可以根据其营养价值和自身的营养需求进行选择的，当然，对于不同品种豆角之间的区别，大家也应该有所了解。刀豆，豆荚的形状像刀，所以取名刀豆。三月下种，藤蔓可长到一二丈长，叶子像豇豆的叶子，但比豇豆的叶子稍长些，稍大些，五六月开紫色的花像飞蛾一样，结豆荚，它的豆荚长接近一尺，有点儿像皂荚。

　　刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。增强抗病能力刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力。

　　四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆、扁豆，最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。看了这些，这回，关于刀豆和四季豆，大家应该都清楚它们的区别了。