有多少人知道牡蛎的吃法有哪些?我们都清楚牡蛎是我们饭桌上常见的海鲜，每到晚上的时候街头经常都会有烤牡蛎的摊子出现，远远的就能闻到香气了;牡蛎有着非常丰富的营养，尤其是蛋白质和锌，可以说是海底的牛奶;今天咱们就来介绍一下牡蛎吃法都有哪些，我们不仅要吃的对，还要吃得好。

　　牡蛎被称为“海里的牛奶”，含有大量蛋白质和人体所缺的锌，还可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。

　　生食

　　佐以柠檬汁、辣汁或鸡尾酒酱汁等，在法国、美国及中国的大连地区常见。欧洲一些国家的人，以吃生蚝为高档享受。

　　熟食 以食盐、焗烤、煮汤等，常见于日本、韩国、台湾等地。

　　(1)、西式熟食烟熏和油炸(美国常用)。牡蛎穷孩儿三明治在美国的路易斯安娜州非常有名。

　　(2)、中式熟食

　　广东贺年食品“发财好市”，即发菜及蚝豉。

　　火锅：大连地区。

　　蛎饼：用蛎肉和面粉制成圆形的油炸食品，福州、莆田等地风味小吃。

　　蚝干粥：晾晒8成干的蚝干、两次去壳的粳米米芯、猪大骨头熬煮的钙质丰富的高汤以及自家调味品精制而成，在闽南(厦门、泉州、漳州)等地非常流行的风味名小吃。

　　其它中式熟食法如：姜葱焗、蚝油、烧烤