泽兰根，又叫做地瓜，不过，大家要注意了，此“地瓜”非彼地瓜，不是我们平时说的那个番薯，泽兰根是一种草本植物，它全身都是宝，在春天和夏天这两个季节，可以摘取它的鲜嫩的茎叶，用来凉拌，或者做汤和炒菜;不过，主要用来食用的，是在秋天可以挖出的洁白脆嫩爽口的参根，它看上去洁白如玉，风味独特，吃起来满口清香，不止好吃，还对身体好;接下来我们就来了解了解泽兰根图片功效和做法。
常吃泽兰根有以下好处：对于儿童：1、提高智力、促进生长、增强体质。2、增进食欲、改善营养不良状况。3、改善失眠，提高记忆力。4、帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。对于老年人：1、帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症2、降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。那么是泽兰根中的什么含量能起到这些功效呢?泽兰根中含有赖氨酸，氨酸，组氨酸，是这些氨基酸起到这些功效作用。
再来介绍一种泽兰根的食用方法。泽兰炖水鱼，有活血滋阴，软坚散结的功效，广东民间常用以治疗疟疾病后的脾肿大，妇女闭经等疾患，是孕前的一款好食谱。原料：泽兰根200克，枸杞、冰糖少量、粳米100克。制作方法：将泽兰根洗净切成长条状。同时放入砂锅，慢火文煮。功效：此粥晶莹剔透、口感细腻圆润。适用于气血双虚，精神疲乏、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕。尤适妇女产后食可和血养阴治瘀血不尽，心腹疼痛，衄血、吐血。常食桃面盈腰、精气神旺。