估计很多人都是非常喜欢吃芋头的吧，芋头的吃法有很多，有一种就是直接用火来烤的，烤出来的味道非常的香，大多数人都是因为好吃才去吃的，但是大家有没有详细的去了解过芋头，还有它的其他做法呢;今天说的就是红烧毛芋头的做法及其它的功效，希望大家可以好好的了解一下。

　　芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用，治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌，有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

　　接下来就说说红烧芋头做法，毛芋头洗净刨皮。都说刨芋头皮手会痒，我每次都是对着流水刨的，好像没有这个问题，热锅凉油，将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。毛芋头不容易入味所以盐放得早些，将剩的五花肉倒入一起翻炒。加入足够的开水，先大火后中火焖烧。水将烧干时，加入大蒜段，大火收汁。关火，装碗就好了。接下来就可以享受这个人间的美味佳肴了。