你听说过佛手柑吗?说到佛手，似乎人们更熟悉的是佛手瓜而不是佛手柑，佛手瓜是一种我们非常熟悉的蔬菜，而且营养价值非常高，它们的名字如此相近，会不会有什么联系?佛手柑的营养价值会不会也很高呢?而且佛手柑的做法又是怎样的?让我们带着这些问题一起研究学习一下。

　　佛手果是芸香科柑橘属植物的果实，又叫佛手柑、五指香橼或五指柑等，它其实就是中药材中的佛手，是主治咽喉不适等症状的常用中药材，有理气化痰及舒肝和胃的功效，主治痰饮咳嗽、胸闷脘胀、肝胃气痛、食欲不振或恶心呕吐等症。

　　佛手果的外观与佛手瓜有很大的区别，整个果实形如伸开的手指，或如拳头状。

　　佛手果较嫩的时候，表皮也是绿色的，充分成熟后则变成漂亮的金黄色，果肉白嫩且香脆甘甜，可鲜食，但是营养价值并不高，也可以加工成蜜饯佛手、甘草佛手、佛手茶、佛手露、佛手果冻或佛手香酒，还可以切成片制干后当中药材使用。

　　做法：

　　一、佛手柑姜汤

　　材料：佛手柑10克，生姜6克，白糖适量。

　　1、把生姜去皮，与佛手柑一齐放入清水中洗净，取生姜切成片。

　　2、将砂锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖即成。

　　二、佛手玫瑰茶

　　用料：玫瑰花三钱、佛手二钱，

　　做法：先将佛手加水煎煮约二十分钟，再用佛手药汁冲泡玫瑰花，代茶饮服。玫瑰花在专营茶叶的商店或中药店有售，一般以花蕾大、颜色鲜艳、香气浓者为佳。

　　佛手柑不是现代才有的食品，早在清朝，著名古典名著《三侠五义》中就有佛手柑的出现。其实佛手柑怎么吃味道都是很好的，而佛手柑除了药用价值、食用价值外，还有很高的观赏价值，很多人就喜欢将佛手柑栽起来、修剪成形做盆景。

　　不同的食用方法有不同的功效，看来佛手柑的食用方法还得依照个人需求来选择。