天麻炖猪脑是我在看到天麻时的第一反应，很多人应该都知道这道菜，而且天麻炖猪脑本来也是一道非常有名对身体也很好的食物;就单单拿天麻来说，它可以头晕、肢体麻木等等症状是非常名贵的药材，但是再名贵的药材也不是万能的，也有它自己的禁忌，接下来就让我们来看看吃天麻的禁忌及功效吧。

　　吃天麻的禁忌，《雷公炮炙论》：使御风草根，勿使天麻，二件若同用，即令人有肠结之患。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》云：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也云：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1到6小时。

　　天麻的功效：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。1、《本经》：主恶气，久服益气力，长阴肥健。2、《别录》：消痈肿，下支满，疝，下血。3、《药性论》：治冷气顽痹，瘫缓不遂，语多恍惚，多惊失志。4、《日华子本草》：助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。5、《开宝本草》：主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫、惊气，利腰膝，强筋力。6、张元素：治风虚眩晕头痛。7、《本草汇言》：主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。