泡茶是每个人都应该了解一点的，毕竟生在泡茶盛行的时代;在闽南这个地方，喝铁观音和泡茶，几乎能划上等号，其实泡铁观音茶的程序，十分繁琐，真正喝的程序只有一小会儿的;铁观音是属于乌龙茶的一种半发酵茶，还是我国十大名茶之一，茶友们都知道茶虽好，但也要有正确的泡茶方法，下面来看看史上最详细的铁观音的简单泡法是什么吧?
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
首先是先茶具进行选择，选折匹配自己的茶具最好了。一般用事陶茶壶最常用，只有我们手掌心一般大小。相应的茶杯就更小了，用这样的茶具泡出的茶最适宜了，还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。每一次的喝完茶和泡茶之前，要先洗茶杯，然后用煮沸的开水冲烫，此即健康饮茶之洗茶杯了，下面我就以盖碗为例，介绍铁观音的泡法。
目前的的铁观音泡法主要还是以白瓷器为主，一般来说主流的泡茶瓷器茶壶泡的茶叶量约为7.3g，也有稍大的。泡法，用开水先洗茶一遍即第一泡用开水冲洗，然后直接倒掉不允用，然后第二泡起用开水浸泡，时间一般控制在二十秒到一分钟，具体时间根据茶叶的类型而定。无固定时间，然后即可饮用，一般可泡七次以上，具体根据个人喜好。