黄姜这种植物和我们平时吃的生姜是有很大区别的，很多人都认为药材黄姜是经过生姜炮制而成的，然而其实二者完全就不是一回事，姜黄素可能朋友们都听说过，其实这种姜黄素就是从中药材黄姜里面提炼出来的，而且也能够入药，那么这种药姜黄素的功效与作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　药理作用

　　1、利胆：

　　该品或其钠盐有利胆作用。静脉注射时，可减少犬固体成分的含量而增加胆汁分泌量。但在其整个胆汁分泌周期中，胆盐、胆红素、胆甾醇排泄的绝对总量增加，脂肪酸成分保持恒定。

　　2、抗菌：

　　对金黄色葡萄球菌有较强的抗菌效果。

　　3、口服5～20mg/kg：

　　能抑制肌肉注射20mg/kg5-羟色胺引起的豚鼠胃损害。对扑热息痛引起的肝损害有保护作用。理化性质姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。对还原剂的稳定性较强，着色性强（不是对蛋白质），一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。

　　由于姜黄素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，所以当PH大于8时，姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂。