我们大家应该都吃过黑豆，黑豆的吃法是有很多的，比如炒黑豆就是最常见的一种吃法，黑豆本身也是一种药材，在很多中药处方里面都含有黑豆的成分，除了黑豆可以炒着吃以外，也是可以使用黄酒来泡制的，这也是处方的一种，可能大家不了解，那么黄酒泡黑豆的作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　黄酒泡黑豆的作用

　　黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸等症状。

　　另外，黑豆高蛋白低热量，具有增强活力精力，防止大脑老化，美容养颜，预防便秘等作用。

　　取黑豆15克，将其炒至半焦，泡入黄酒中一星期左右，每日3次，每次15～20毫升，饮服黑豆，性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。

　　黑豆炒至半焦，用黄酒泡一周。黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。

　　黄酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相当高的热量，酒精度极低，故而一不伤肝，二不伤胃，而且又可加速体内血液循环，增强骨骼，还有舒筋活血和增进食欲的功能。在日常生活中，还可将其作为烹调菜肴的味料或解腥剂，以及医药上的辅料和药引子。