很多人对于蛋黄果和鸡蛋果都分不清楚，鸡蛋果一般指的都是百香果，百香果的味道酸涩，如果直接吃的话，很多朋友都接受不了，但是蛋黄果就不同了，口感非常的绵软，而且含有丰富的蛋白质和纤维成分，对身体的好处也有很多，但是我们也不能多吃，那么究竟蛋黄果什么时候吃好呢？

　　蛋黄果什么时候吃？

　　未成熟的蛋黄果果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了。不要购买那些果皮大部分为绿色的蛋黄果。

　　蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏蛋黄果的表面，感觉整个果子变软了就可食用了。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还可以。

　　另外，蛋黄果的皮与核不要吃。蛋黄果香味不是很浓，但果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。

　　蛋黄果的营养价值

　　吃蛋黄果可以起到美容的功效，对于皮肤美白来说是非常帮助的。

　　食用蛋黄果可以助于消化开胃，可以效地延长寿命，对于老年人来说，多吃一点是非常好的。

　　超纤维能够深入肠胃的细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。

　　蛋黄果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

　　蛋黄果含有的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。

　　总结：是不是觉得蛋黄果的的营养价值很高呢？吃的时候在家里面放几天，不然不好吃。虽然蛋黄果很多人喜欢吃，但是吃的太多有可能会拉肚子。