香薷茶

　　原料：香薷10g、绿茶3g。

　　用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。

　　功能：发汗解暑，行水散湿。

　　用途：中暑头疼;暑泻肚肠疼痛;暑热咳嗽;水肿;脚气。

　　香薷饮

　　材料：

　　香薷10克,白扁豆5克,厚朴5克，白砂糖20克

　　做法：

　　将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小养生功效：解表清暑，健脾利湿。适用于防治暑湿感冒、空调病。

　　茵陈香芦茶

　　材料：

　　茵陈蒿25克,香薷25克,芦根40克

　　做法：

　　将茵陈、香薷、芦根加水煎汤，去渣取汁。养生功效：清热行湿，利尿消黄。适用于黄疸型肝炎。

　　薄荷香茶

　　材料：薄荷4克,香薷3克,淡竹叶3克,车前草5克

　　做法：

　　(1)先将香薷、淡竹叶、车前草去除杂物，清水洗净。

　　(2)把香薷、淡竹叶、车前草放入沙锅中，加水适量，煎沸5分钟，然后，再放入洗净的薄荷，再煎5分钟即可。养生功效：清暑清热、利尿。

　　益气鹌鹑蛋

　　主料：

　　鸭掌350克辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克

　　做法：

　　(1)将樱桃洗净，去核，捣碎;

　　(2)在鸭掌正面蘸少许生粉;

　　(3)将虾浆70克、肉末70克、荸荠35克、蛋白1个混匀后抹在鸭掌上;

　　(4)将鸭掌排放在一深碟内，将鹌鹑蛋打开;

　　(5)逐个排放在鸭掌上，抹上浆，沾上香菜及樱桃末;

　　(6)碟子放在蒸笼内用中火蒸8分钟;

　　(7)将味精、酒、香油、胡椒粉、盐、高汤煮滚;

　　(8)加生粉水勾芡后淋在鸭掌上，用青菜灼熟伴边。

　　益气鹌鹑蛋的制作要诀：虾将：虾洗净，去壳，剁茸，加入适量葱、姜汁调匀即可。

　　香薷粥

　　香薷5克，粳米50克，绿豆50克，白糖适量。先取香薷加适量水煎沸，去渣留汁备用。后将米与豆加水同煮粥，熟时加入香薷药汁再煮沸即可。一天内分2-3次凉食或温食，可防治夏季轻度感冒，能清暑热。