一、茴香肉饺子：
茴香肉饺子的材料：茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。
茴香肉饺子的做法：
1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。
4、然后开始包饺子。
5、坐锅水，锅开后下饺子即可
二、茴香素馅饺子：
茴香素馅饺子的材料：小茴香、鸡蛋、香菇、虾皮。
茴香素馅饺子调料：耗油，鸡精，老抽，盐
茴香素馅饺子制作方法：
1. 饺子馅所需原料，小茴香、鸡蛋、香菇、虾皮。
2. 小茴香洗净控干水分，切末备用(切完的小茴香最好是放少许盐把里面的水分挤出来)
3. 香菇切丁，加耗油和老抽炒熟。
4. 鸡蛋炒碎备用。
5. 小茴香，鸡蛋，香菇和虾皮加盐和少许鸡精拌匀。
6. 拌好的各种原料就是我们要用的的饺子馅
7. 和好的面饧半个小时。
8. 面搓成长条，切成小剂子。
9. 小剂子擀成所需的饺子皮。
10. 饺子可以包成自己喜欢的任意形状，我们包的小金鱼看到了吧。
11. 等水开后，放入包好的饺子煮熟即可食用。
12. 搭配调好的辣椒汁，口感更加。