香薷为较长用中药，始载《名医别录》，列为中品。

　　别名：江香薷，香茹。

　　来源：为唇形科一年生草本植物，海洲香薷的干燥全草，野生或栽培。

　　产地：海州香薷，中南、华东、西南、西北等地均产。华荠宁，分布于江南各省，主产于广西，湖北、湖南等省，多为野生。

　　香薷的选方

　　治脾胃不和，胸膈痞滞，内感风冷，外受寒邪，憎寒壮热，身体疼痛，肢节倦怠，霍乱呕吐，脾疼翻胃，中酒不醒，四时伤寒头痛：香薷(去土)二两，甘草(炙)半两，白扁豆(炒)、厚朴(去皮，姜汁炒)、茯神各一两。上为细末。每服二钱，沸汤入盐点服。(《局方》香薷汤)

　　治霍乱吐利，四肢烦疼，冷汗出，多渴：香薷二两，蓼子一两。上二味粗捣筛。每服二钱匕，水一盏，煎七分，去渣温服，日三。(《圣济总录》香薷汤)

　　治霍乱腹痛吐痢：生香薷(切)一升，小蒜一升(碎)，厚朴六两(炙)，生姜十两。上四味切，以水一斗，煮取三升，分三服，得吐痢止，每服皆须温。(《救急方》香薷汤)

　　治暴水风水气，水肿，或疮中水，通身皆肿：干香薷一斤，白术七两。上二味捣术下筛;浓煮香薷取汁，和术为丸，如梧子大。每服十丸，日夜四、五服，利小便极良。夏取花、叶合用亦佳。忌青鱼、海藻、菘菜、桃、李、雀肉。(《僧深集方》香薷术丸)

　　治舌上忽出血如钻孔者：香薷汁服一升，日三。(《肘后方》)

　　伤暑(暑天卧湿当风，或生冷不节，头痛发热，转筋，干呕，四肢发冷等)。用香薷一斤、厚朴(姜汁炙过)、白扁豆(微炒)各半斤，锉散。每服五钱，加水二碗，酒半碗，煎成一碗，放水中等冷定后服下。连进二服，很有效。此方名"香薷饮"。方中的扁豆，可用黄连(姜汁炒)代替。

　　水肿：香薷五十斤，锉入锅中，加水久煮，去渣再浓煎，浓到可以捏丸时，即做成丸子，如梧子大。每服五丸，一天服三次，药量可以逐日加一点以小便能畅为愈。此方名"香薷煎"。又方：香薷叶一斤，水一斗，熬烂，去渣，再熬成膏，加白术末七两作成丸子，如梧子大。每服十丸，米汤送下。此方名"深师薷术丸"。

　　心烦胁痛。用香薷捣捣汁一、二升服。

　　鼻血不止。用香薷研累，水冲服一钱。