姜黄炒饭

　　材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许。

　　做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐;下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。

　　姜黄炒海鲜饭

　　材料：干贝6粒、鲜虾100g、青鱼肉100g、洋葱半个，隔夜米饭500g、姜黄粉6——10g、盐适量。

　　做法：

　　1、干贝用温水浸泡至软，虾挑去肠泥去皮。

　　2、青鱼洗净切片、洋葱切丝/块、干贝切丁、虾去皮留尾。

　　3、锅上火加底油15g爆香洋葱，然后将鱼片、干贝丁、虾一起续入，翻炒匀至虾变色后盛出备用。

　　4、重新置锅加入底油20g把米饭续入，小火翻炒待米饭没有硬块均匀后加入姜黄粉翻炒均匀。

　　5、然后将炒好的海鱼和洋葱一起续入米饭，继续翻炒待均匀后加入适量的盐即成。

　　姜黄炝莲藕

　　材料：莲藕、姜、美人椒、米醋、白糖、麻油或橄榄油、盐、花椒粒

　　做法：

　　1、莲藕刷去外皮，切成片，用加了盐的开水飞过，再用冰水泡上;

　　2、姜洗净切丝;美人椒洗净切粒备用;

　　3、净锅入麻油或橄榄油，小火入花椒粒煸香，加入一半的姜丝继续小火煸成姜油;

　　4、冰好的莲藕控水后放入盘中，上面放上另一半姜丝和切成粒的美人椒，锅内的姜油开大火烧至八九成热，倒在姜丝和姜人椒粒上;

　　5、调入白糖、盐、麻油、米醋拌匀即可。

　　姜黄的禁忌

　　血虚而无气滞血瘀者忌服。