任何食物都是含有一些营养元素，在对食物选择之前，也是需要对它的营养元素进行很好了解，这样在吃的时候，在对身体上，是不是有危害也是有着一些了解，那穿山甲是一个营养价值很高的食物，它含有多种营养元素，对它选择，能够很好改善人体各方面，那穿山甲怎么吃呢?

　　虫草黄芪炖山甲的做法

　　穿山甲肉500克，虫草10克，黄芪10克，栓圆肉10克，瘦猪肉60克，火腿15克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜汁酒、葱、姜、鸡清汤、素油。

　　1、将穿山甲肉洗净切成小块。猪肉、火腿切成小块。将猪肉放入沸水锅内焯1分钟，下火腿块稍焯，一起捞起洗净。随即下穿山甲肉焯1分钟，捞出洗去血污。

　　2、黄芪、桂圆、虫草用清水洗净。锅烧热下油，油热放人葱、姜煸香，加入穿山甲肉爆炒，烹姜汁酒，加水煨一会，倒入漏勺沥去水，拣去葱姜。

　　3、将猪肉、火腿、穿山甲肉、桂圆内、黄芪、虫草按顺序放入炖盅内，放入葱、姜，加入精盐、料酒、清水加盖，炖至穿山甲肉软烂，拣去葱姜、撇去浮油。加入鸡汤，再用中火炖30分钟取出，加入味精、胡椒粉即成。

　　通过以上介绍，对穿山甲怎么吃呢，都是可以按照以上方法进行制作，使得它的味道鲜美，而且在口感上也是非常独特，这样的佳肴在吃的时候，都是可以放心进行，但是对孕妇和气血虚弱的人群，对这类食物是不能选择的。