(一)概述
别名吴萸、茶辣、辣子.
为芸香科植物吴茱萸〔Euodiarutaecarpa(Juss.)Benth.”，以果实入药.主产四川、贵州、广西、陕西、浙江、安徽、江西、福建、湖南、湖北等省区.吴茱萸以成熟果实入药,味辛、苦、大热.能温中散寒止痛，降逆止呕;主治脘腹寒痛,胃寒呕吐等症.
(二)植物特性
落叶灌木或小乔木，高300～1000厘米.单数现状复叶对生,小叶5～9片，椭圆或卵圆形,顶端尖或渐尖，全缘或有钝锯齿,叶背有透明油点.聚伞状圆锥花序项生，雌雄异株,花白色，雄花退化子房略成三棱形;雌花花瓣较雄花为大,退化雄蕊鳞片状，子房上位,心皮5枚.骨突果扁球形.种子卵状球形，黑色,有光泽，花期5～6月,果期6～8月.
(三)生长特性
适生于海拔1000米以下的山坡沟边，温暖湿润的山地,疏林下或林缘空旷地.野生较少，多见栽培.人工栽培在低山及丘陵、平坝向阳较暖和的地方.凡多风严寒和过于干燥干旱地区,不宜栽培.土壤土层深厚、肥沃、排水良好的土壤栽培吴茱萸均可.
(四)栽培技术
1。繁殖方式
(1)根茎繁殖
生长4～6年健壮的树做母株，2月未创开树干周围泥土,切断笔杆粗的部分侧根(不宜过多取，否则影响母株生长),把它分成数段，每段长13～20厘米,作为插穗进行育苗.选土质肥沃，排水良好的地方做成100～130厘米宽畦,按16厘米行距开沟，株距10～13厘米,插入沟内10～13厘米，覆细土、耙平,防积水烂根，浇少量清粪水,盖草保温、维持湿度，有利发芽.一月后长出新芽,浇一次清粪水，以后现苗情再追肥,及时除草.一月后春季移栽，2～3年开花结果.
(2)插枝繁殖
2月份左右在吴芋抽芽前,选1～2年生的枝条剪成16～20厘米长的段，每段有2～3个芽,端头均削成斜口，按行株距26～30厘米、13～16厘米斜插入土(禁倒插),插后覆土压紧，浇水遮荫,保持土壤湿润，也可施少量的稀薄人粪尿,一年后移栽.
(3)移栽
冬、春两季移栽，冬季移栽为好(12月左右),春(3～4月)按330～400厘米的株行距挖穴，直径50～60厘米,穴深视根的长短而定，先施入腐熟的厩肥或河泥做为基肥,栽苗覆土压紧.初栽苗小，可以和花生、豆类及红薯等间套作.
2.田间管理
适时中耕除草,并保持土壤湿润，春萌发前施一次腐熟的人粪尿,施肥量随树龄而定，三年生每株施人粪尿10～25千克,在距植株48厘米左右开环状浅沟施下，覆土.7月开花结果前,施一次磷钾肥,冬季追施一次堆肥(或河泥、人粪尿)、草木灰等，培土防冻.树高100厘米修技,春秋两季剪去顶心，形成一定型树冠,有利生长和结果.
3.病虫害防治
(1)煤病
又称煤污病，是由于蚜虫、蚧壳虫在吴茱萸上为害,诱发不规则的黑褐色煤状斑.后期叶片和技干上覆盖厚厚的煤层，病树开花结果少.
防治方法：蚜虫和蚧壳虫发生期喷洒2000-3000倍稀释的40%乐果乳油剂,或25%亚胺硫磷800～1000倍液，每隔7天1次,连打2～3次.发病期喷1:0.5：150-200波尔多液,10～14天1次，连打2～3次.
(2)锈病
该病主要危害吴茱萸的叶子,发病初期在叶片上形成近圆形不太明显的黄绿色小点，橙黄色小疱斑,致使叶片枯死.
防治方法:喷波美0.3度石硫合剂或65%代森锌可湿性粉剂500倍液，7-10天打一次.
(3)老木虫
幼虫在树干内蛀食,茎干中空死亡，7～10月份在离地面30厘米以下主干上出现未状胶质分泌物、木屑和虫粪.
防治方法：用小刀刮去卵块及初孵虫.幼虫蛀入木质内部,可在蛀孔外灌入可湿性六六六粉50倍液，或用药棉浸80%敌敌畏原液塞入蛀孔,封住洞口杀幼虫.
(五)采收加工
定植3年开花结果，8～9月果实成熟,果呈赤橙色采收.摘下果穗、暴晒，过后取掉果柄、杂质,装竹笼或木箱内，放干燥通风处(3年生收干果1-1.5千克,6-7年生收3.5～5千克)，一般结果20～30年.