01直接食用

取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。可强阴益精、开胃健脾。

02煎汤

洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。可补虚养阴，清热。

03泡茶

洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。可开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

04熬膏

洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

05浸酒

洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。可补肾养阴、生精祛风。

06入膳

洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。可养阴生津，抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。