中医
养生食谱
豉油手撕鸡
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
很喜欢吃自己做的这款豉油手撕鸡，周末到市场买的清远鸡，肉质嫩滑，口感美味，我家宝宝可是特别喜欢这道菜的了。
食材
主料
活鸡
1个
辅料
料酒
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
小葱
5根
姜
8片
步骤
01
将活鸡杀好，处理干净，切去鸡头和鸡屁股。
02
将鸡放在盘子里，整个身上都抹上料酒，多抹几遍。
03
在鸡身上抹上蒸鱼豉油，多抹几遍会比较入味。
04
在鸡的肚子里塞上几块姜片。
05
腌20分钟左右。
06
在电饭锅底下放上葱段。
07
将鸡放入电饭锅，倒入刚才淋抹的料酒和豉油，加50克水左右，在鸡身上也铺上几块姜片，按“标准煮”功能。
08
大概30分钟左右（不要煮老），用筷子插入鸡腿（最厚的地方），如能轻松插入，不流血水，那就是熟透的了。
09
出锅后可以斩件或手撕，都是相当美味嫩滑的。
10
瞧~嫩嫩的，相当美味哦。
11
切件或手撕同样美味哦。
1、要做出美味的豉油鸡，一定要选好的活鸡，这次我选用了清远鸡。
2、用了料酒和姜片去腥，做出来的豉油鸡非常好吃。
3、时间控制在30分钟左右，口感最好。