中医
养生食谱
老北京驴打滚
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
喜爱吃糕点的我自然也喜欢吃驴打滚，软糯的糯米加上香甜的豆沙，外面再裹上一层炒香的黄豆粉，别提多美味啦，成品得到家人一致的好评！！
食材
主料
糯米粉
150g
粘米粉
45g
糖
15g
茶籽油
10g
辅料
清水
适量
自制红豆沙
适量
自制黄豆粉
适量
步骤
01
糯米粉、粘米粉混合均匀
02
加油、糖、清水(约200g)，调成浓稠的面糊
03
放入蒸锅，大火25分钟
04
这是蒸好的糯米糊
05
用筷子搅拌一下让其尽快冷却
06
不烫了之后将面团装入保鲜袋
07
用手反复揉压面团，让其变得细腻光滑有韧劲
08
用擀面杖隔着保鲜袋，将面团擀成方形薄片
09
撕开上层的保鲜袋，均匀的抹上自制红豆沙
10
慢慢的从一边卷起
11
展开保鲜袋，在空的一边撒上自制黄豆粉
12
将卷好的面团全部裹上黄豆粉
13
OK！切块食用吧，喜欢黄豆粉多的可以把切好的驴打滚再放到黄豆粉里滚一下，味道更赞哦！真是太美味啦！
做好的驴打滚最好一次性吃完。
黄豆洗净烤熟、烤香，再打成粉即为黄豆粉。