制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人

    食材

    主料

    面

    150g

    洋芋

    1个

    西红柿

    1个
    辅料

    大葱

    少许

    盐

    1.5匙

    味极鲜

    1勺

    白胡椒粉

    0.5匙

    醋

    4-5滴

    韭菜

    适量

      步骤

      01把洋芋削皮洗净切不规则长条，西红柿洗净切块，韭菜洗净切2厘米长的截，葱切段。
      02热锅凉油放进韭菜快速翻炒一下加少许盐盛出备用。
      03炒熟的韭菜，很香哦！
      04锅里再倒少许食用油烧七成热放葱花炒香
      05放切好的洋芋条翻炒至微透明
      06放西红柿翻炒一下，倒1勺味极鲜，1.5匙盐，1匙白胡椒粉翻炒均匀。
      07加水烧开
      08上次切好的面在冰箱分装冷冻了，吃起来方便，这种面和硬一些压成面皮，然后用切雀舌面的切法切，只是切的略长一些，做洋芋面用这种面比长面条好一些，大家可以根据自己的喜好切面，也可以揪小面片也不错的。
      09锅开后煮到洋芋可以咬动下面，如果是新鲜的面可以等汤熬的稍浓一些再下面，我是冷冻的面，所以洋芋能咬动就要下进去煮，用筷子轻轻拨动面条就开了。调中火慢煮七八分钟。
      10尝面条变软，放入炒好的韭菜，滴几滴醋，就可以关火享用啦。这样的洋芋面很好吃，我儿子每次晾温了吃满满一碗！
      11香喷喷的洋芋面盛好啦！开吃吧！
      洋芋选表皮皴裂的，容易软烂，表皮光滑的脆，适合炒土豆丝；韭菜先用一点点油炒熟盛出等面熟了再放进去有味；出锅时滴几滴醋增香！
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