桑葚果酱

制作时间：1-2小时

用餐人数：3-4人

“殷红莫问何因染,桑果铺成满地诗。”不知不觉中，又迎来了桑葚成熟的季节。春雨绵绵的周日，和以往的周末一样去市场采购下周的食物，只是这天有事耽搁，去的有点晚，十一点出门，将近中午时分才把该买的东西买的七七八八，临离开时看到路边有个阿姨在卖桑葚

主料
桑葚 1500g
辅料
白糖 500g	盐 少许

01先将桑葚用清水漂洗，加一点盐，泡15分钟后捞出沥干水。

02把桑葚放进容器里加入白糖腌制30分钟以上。

03中间记得多翻拌几次。

04腌好后就开始熬果酱了，我为了图方便，直接放高压锅里做，开电源，加热状态就行了。一开始，桑葚开始出汁了。

05慢慢煮开了，冒起很多粉红的泡泡，这时如果用煤气熬的就要将火调至中小火。

06要有耐心，经常用木铲搅拌，全程大约一到一个半小时，这时看到桑葚已经很浓稠了，用铲子刮锅边，还有长长的糖丝，这就是糖浆给熬出来了，这时可以宣布完工了，放凉后装进密封瓶，放冷藏室慢慢品尝吧！

07抹面包，冲果酱茶都不错哦。