1、鹌鹑蛋煮熟后用凉开水浸泡，去皮更顺利。
2、鹌鹑蛋比较小，切割的时候一定要小心，不要用大力。
3、鹌鹑蛋轻轻摆放在拌好的黄瓜上即可，不可翻拌，以免影响造型。