椰奶冻_中华康网

椰奶冻

制作时间：30分钟-1小时: 用餐人数：1-2人

长草椰奶冻很久了，食材其实早就备齐了，就是一直没有开工，想做的东西太多，今年春天都快结束了，才排上日程，味道是我非常喜欢的，冰冰爽爽的，入口即化，看来这个夏天要多做几次了。

食材

主料
牛奶 135g	淡奶油 95g
椰浆 60g	白砂糖 35g
辅料
凉水 20g	吉利丁粉 8g

步骤

01吉利丁粉用凉水泡5分钟，然后隔热水搅拌至充分溶解，

02将牛奶、淡奶油、白砂糖和椰浆一起倒入不粘锅中，小火加热，并用刮刀不停搅拌，让糖融化，

03煮至微微冒小泡时关火，

04倒入吉利丁液，

05快速搅拌均匀，

06保鲜盒中铺一层保鲜膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固，

07将椰奶冻取出切小块，

08表面醮一层椰蓉即可。

如果发现椰奶液中有未溶解的吉利丁粉，一定要过筛后再冷藏。椰奶冻要凝固最少需要冷藏4个小时以上，我是隔夜冷藏了一夜。