南瓜酸奶溶豆

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

总想尝试新鲜事物，又该给宝宝做溶豆了，这次想做个南瓜泥版的溶溶豆。做之前不知道能不能成功，只想试一试。没成想成功了

主料
酸奶 25g	南瓜泥 15g
奶粉 15g	玉米淀粉 10g
蛋白 1个
辅料
白砂糖 5g	柠檬汁 2滴

01南瓜蒸熟碾成泥，晾凉备用

02酸奶中加入奶粉和玉米淀粉

03混合均匀后加入南瓜泥

04搅匀后放冰箱冷藏待用

05一个蛋白放入无油无水的干净容器中

06加入柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖

07继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打

08蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖

09直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可

10拿出酸奶糊，取1/3蛋白霜到酸奶糊中

11翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中

12上下切拌成为均匀细腻的溶豆糊

13放入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆

14烤箱100度提前预热十分钟，放入烤盘，中下层烤52分钟

15烤好后晾凉放入密封罐保存即可