老干妈南瓜披萨

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

老妈喜欢吃老干妈辣酱，为了犒劳她帮我带孩子的辛苦，当女儿的决定给她整个老干妈披萨

主料
高筋面粉 120g	低筋面粉 30g
辅料
酵母粉 2.5g	洋葱 适量
胡萝卜 适量	青椒 适量
西葫芦 适量	香菇 适量
蟹味菇 适量	小牛排肉 适量
橄榄油 适量	番茄沙司 适量
老干妈辣酱 适量	马苏里拉奶酪 适量
南瓜泥 适量

01南瓜蒸熟碾成泥，晾凉备用

02面粉中加入酵母粉混合

03一点点的加入南瓜泥搅拌成絮状

04再根据面团干湿程度适量加入清水和成光滑的面团，盖上盖子进行发酵

05面团发酵的时候准备配菜，蟹味菇和切成片的香菇事先焯熟

06胡萝卜切条用橄榄油炒一下

07洋葱切丝，青椒切片，西葫芦也切片，小牛排煮熟从骨头上剔下来肉弄成小块

08大概两个小时，面团发酵到两倍大，里面有蜂窝状就算发好了

09在案板上排气滚圆

10擀成大圆饼，厚薄可以根据个人喜好而定

11放入抹了橄榄油的披萨盘饧发15分钟，我用的是6寸的，所以饼有点厚了

12饧好后表面用牙签扎些眼儿

13先抹一层番茄沙司

14再放入适量老干妈辣酱抹均匀

15撒上薄薄一层奶酪丝

16放上洋葱和青椒后再撒上一层奶酪丝

17再码上几片西葫芦，放上胡萝卜和控干水分的蘑菇

18再均匀的撒上一层奶酪丝，可以多一些

19最后放上适量小牛排肉，再多多的撒上一层奶酪丝

20烤箱220度提前预热五分钟，放入烤盘200度中下层烤20分钟

21出锅喽，我食材放的太足实了，好高啊(⊙o⊙)像个小山😁

22切开看看，有拉丝哦…味道棒极了！