香辣螺蛳

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

今天下班后想起两天前从乡下带来的螺蛳还养在水里。炒一盘作为下酒菜也是极好的的。螺蛳肉加热后缩小，个体不大，常做小吃或家常菜。

主料
螺蛳 1000g
辅料
食用油 10ml	生姜 4片
小米辣 1个	料酒 10ml
十三香 1勺	生抽 20ml
精盐 1勺	葱 1颗

01螺蛳剪去尾巴（推荐使用斜口钳剪），清水冲洗干净，沥干。

02热锅，倒入适量食用油，爆香姜片和小米辣。

03倒入螺蛳，加入料酒，翻炒至螺蛳盖部分掉落。

04加入生抽和水，煮开后，加入食盐调味，即可出锅。

05撒上葱花，一盘螺蛳，一听啤酒。惬意。。。