春笋千张包

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

【迷迭香】这个时候，你要是不吃春笋那可真是辜负了春天的心意。千张包着满满的馅儿，一口下去，馅儿吸饱了汤汁，又融入了春笋的鲜香，怎一个鲜字了得！就是春笋千张包。

主料
春笋 2根	肉馅 150g
咸肉 1块	千张 3张
辅料
鸡蛋 1个	葱 3根
姜 1块	海米 1把
香油 1勺	料酒 1勺
生抽 1勺	芡粉 1勺
胡椒粉 1茶匙	糖 2茶匙
盐 2茶匙

01海米加热水浸泡二十分钟。

02咸肉切片。

03春笋去皮切滚刀块。

04葱切段切末、海米切碎、姜切片、切末。

05准备好肉末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、香油、葱姜末、海米、糖、盐、芡粉拌匀调肉馅

06千张切四等分。

07取两勺肉馅放在千张中间，卷到一半的位置。

08再将两边折起来卷好。

09用焯过水的香菜打个结。

10汤煲里加热水，倒入葱段姜片和咸肉片。

11煮沸后调小火，放入千张包炖15分钟

12倒入切好的春笋，继续炖10分钟，出锅前撒入葱花，鲜嫩清香的春笋千张包，满满都是春天的气息~