元参清热凉血，滋阴降火，解毒散结。主治温热病热和营血，身热，烦渴，舌绛，发斑，骨蒸劳嗽，虚烦不寤，津伤便秘，目涩昏花，咽喉喉肿痛，瘰疬痰核，痈疽疮毒。食用元参的注意事项都有些什么？

　　元参茶饮

　　材料：玄参、麦门冬、桔梗各1.5钱，甘草5分。

　　做法：将药材辗成细末，以纱布包着，用开水冲泡饮用。

　　功效：适用于长久抽烟的瘾君子，其肺阴不足咳嗽的症状。

　　元参的鉴别方法

　　元参表面灰黄色或棕褐色，有明显纵沟或横向皮孔，偶有短的细根或细根痕。质坚实，难折断，断面略平坦，乌黑色，微有光泽。有焦糖气，味甘微苦。以水浸泡，水呈墨黑色。

　　取本品粉末50克，用甲醇在沙氏提取器中回流，回收甲醇，残留提取物回蒸馏水100毫升溶解，用正丁醇提取3次，每次50毫升，减压回收正丁醇，提取物用乙醚洗涤3次，每次5毫升，残留物用因酮容解，通过活性炭柱层析，用丙酮洗脱，洗脱液加Godin试剂呈红紫色。

　　或取间苯三酚试剂和盐酸各1滴，置发皿中，加上述丙酮溶液1滴；呈蓝绿色。以浙江产者为优，有细皮玄参和粗皮玄参两种，各分为三等。一等：每千克36支以内，支头均匀，无芦头、空泡。二等；每千克72支以内，余同一等。三等；每千克72支以外，个头最小在5g以上，间有破块。

　　元参的食用方法

　　元参是根类圆柱形，中部略粗，或上粗下细，有的微弯似羊角状，长6~20厘米，直径1~3厘米。表面灰黄色或棕褐色，有明显纵沟或横向皮孔，偶有短的细根或细根痕。质坚实，难折断，断面略平坦，乌黑色，微有光泽。有焦糖气，味甘微苦。以水浸泡，水呈墨黑色。

　　元参为玄参科植物玄参和北玄参的根，含玄参素，环烯醚萜甙类;还含挥发油、生物碱等；药理试验证明、元参水浸液，醇浸液和煎剂都有降低血压的作用；元参还有扩张血管和强心作用；多种玄参屑植物的侵剂都有镇表和抗惊厥作用。