明月草也叫做白背草或是鸡毛草，在生活当中也是用到的情况特别多，可以起到调理身体的功效，特别是这样的植物在室内种植的话还可以起到净化室内空气的效果，平时的养生当中也会有人用到，营养丰富，也可以说是一种保健的蔬菜，那么明月草怎么吃，明月草的功效与作用有什么？

　　明月草怎么吃

　　明月草，为宿根多年生长常绿直立草本植物，株高30-80cm，叶卵圆形，茎多，少肉质，分枝能力强，适宜于多次采收嫩茎叶，茎部具有很强的不定根形成能力，扦插容易成活。明月草主要食用嫩茎叶，可炒食，做汤。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可凉拌，味道清爽鲜美。

　　食用价值

　　“明月草”具有极高的食疗价值，日本从十六世纪江户时代开始“明月草”是岛上居民普遍食用的健康长寿植物，食用后大大改善了健康，故用于制成各式各样的日常食品。现今在日本、台湾、韩国“明月草”已成为“健康、长寿、活力”的全能食品。在大陆有些省市的食品公司已将“明月草”加工成食品出售。

　　每天用盐水洗净后嚼食。高血压早、中、晚进餐前，嚼食5片，一天吃15片左右。同时最好能把明月草的老茎剪下来煲水或者煲汤喝，必须加些红枣核一起煲。明月草的老茎不需天天吃，可以一周煲两次吃就可以了。这样把明月草叶子和明月草茎一起搭配吃效果是最好的。

　　明月草用来泡茶喝或者直接煎水喝(更容易出味)，明月草干叶最好能配合干茎一起吃，效果更好，每天5克明月草干茎配合5克明月草干叶就可以了。明月草是最佳的绿色降压、降糖药，过节绿色送礼佳品。食用明月草干叶一般一个到一个半月就可见到比较明显效果。